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Pugliosità alla Campionaria: al via il primo dei tre incontri dedicati all’enogastronomia pugliese

“Eccellenza accessibile: storie dal futuro dell’enogastronomia pugliese” Prende il via lunedì, 21 settembre, presso il Centro Congressi, Sala 8, il primo dei tre appuntamenti all’interno di Fiera del Levante, pensati per chi vive e fa…

La Redazione

L’autunno arriva anche a tavola. Quali i ristoranti pugliesi da provare

Ieri alle 09:17

Dalla Capitanata al Salento come l’autunno cambia i piatti in menù. Qualche indicazione su dove e cosa mangiare per la…

Puglia, gli eventi enogastronomici dal 18 al 20 settembre

18 Set alle 09:13

Quattro imperdibili appuntamenti per vivere il territorio pugliese e le sue tipicità Settembre in Puglia si conferma un mese all’insegna…

Uva da tavola di Puglia, il viaggio tra le varietà che raccontano un territorio

17 Set alle 08:43

Dalle terre di Noicattaro, Rutigliano e Mola di Bari, le varietà che rendono la Puglia la prima regione italiana per…

Ristoranti in provincia di Brindisi: dieci indirizzi da provare

16 Set alle 09:04

Da Carovigno a Fasano, un itinerario enogastronomico tra tecnica, territorio e materie prime autoctone La geografia del gusto tra Brindisi…

STORIE

Il Cardoncello: il “re dei funghi” della Murgia pugliese

13 Set alle 09:43

Storia, tradizione e riconoscimento PAT di un fungo che nasce dalla nebbia dell’Alta Murgia Il cardoncello è uno dei prodotti…

Storia della salsiccia mb’mèit’: la salsiccia affumicata della città di Andria

12 Set alle 09:03

Sabato 12 settembre un evento per celebrarla insieme a “U’ m’scìsc’ch’” L’affumicatura è una tecnica così antica che gli andriesi…

Grano arso: dalla povertà delle campagne pugliesi alla nuova golden age della cucina

10 Set alle 08:53

Dalla cucina della sopravvivenza contadina alle tavole stellate: come una farina povera è diventata simbolo dell’identità gastronomica pugliese La storia…

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protagonisti

50 Top Pizza 2026, quattro pizzerie pugliesi tra le cento migliori d’Italia

22 Lug alle 13:46

Da Latiano a San Giovanni Rotondo, i pizzaioli che portano la regione nella guida nazionale delle cento migliori pizzerie 50…

Santo Ripieno, il caciocavallo impiccato che non aspetta più la sagra

15 Lug alle 09:00

A Taranto, in piazza Giovanni XXIII, il locale di Andrea Marangi porta ogni giorno il rito del formaggio fuso fuori…

Una chef pugliese protagonista di Umbria Jazz

13 Lug alle 10:13

Ada Stifani, chef salentina di Ada Gourmet, firma un piatto ispirato al festival che guarda alla Puglia con cardoncelli, friselle…

rubriche

Focaccia con i fichi: la ficaccia di Sandro Romano

19 Set alle 06:16

Ogni estate Sandro Romano rimette in gioco la sua ricetta più amata, tra capocollo, stracciatella e un’idea rubata alla tarte…

Lucio Dalla alle Isole Tremiti: l’amicizia con Arturo Santoro

15 Set alle 09:00

Arturo Santoro, ex campione di pesca subacquea e figura storica delle Tremiti, racconta il legame nato per caso con Lucio…

Dolce al fico e cioccolato: nasce il Bacio Pugliese

8 Set alle 09:44

Ricotta, vincotto e cioccolato fondente trasformano un fico maturo in un boccone da re Agosto è il mese dei fichi.…