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Puglia: gli eventi enogastronomici del weekend 12-14 giugno

Cinque imperdibili appuntamenti per vivere il territorio pugliese e le sue tipicità Giugno conferma il suo ruolo di mese chiave nel calendario enogastronomico pugliese. Dal 12 al 14 giugno 2026 la regione si anima di festival,…

La Redazione

La Zampina di Sammichele conquista l’Europa: è ufficialmente IGP

Oggi alle 10:12

La zampina di Sammichele di Bari entra ufficialmente nel patrimonio delle eccellenze agroalimentari europee. Con il Regolamento di esecuzione (UE)…

Razza, segni particolari: buonissima. Felice Lo Basso la prepara per noi

Ieri alle 09:00

Dalla biologia alle proprietà nutrizionali fino al piatto dello chef pugliese: tutto quello che c’è da sapere su uno dei…

Il sospiro biscegliese a forma di trullo: la risposta del pasticcere Nicola Giotti

10 Giu alle 09:00

Il pasticcere giovinazzese reinventa il sospiro biscegliese e risponde alle polemiche «Sono uno dei più estremi difensori di quelle che…

Andria 1931: il panino quasi tutto pugliese conquista le autostrade italiane

9 Giu alle 09:00

La Burrata di Andria IGP conquista le aree di servizio italiane con un panino che racconta la Puglia quasi fino…

STORIE

L’oro rosso di Puglia: la ciliegia Ferrovia tra storia, terra e sagra

5 Giu alle 09:15

Turi celebra la sua regina: tre giorni di festa, sapori e tradizione per la ciliegia più amata d’Italia Ci sono…

Da Galatina al mondo: così il pasticciotto ha conquistato il suo posto nel menu da colazione

4 Giu alle 09:00

Nato a Galatina nel 1745 da una ricetta antispreco, è uno dei simboli gastronomici più amati della regione. Ecco la…

«Uno stile nostro da oltre dieci anni»: l’Azienda Agricola Mazzone al vertice della 100 Best Italian Rosé 2026

26 Mag alle 09:25

È pugliese il vino che si aggiudica il primo posto nella sesta edizione della guida 100 Best Italian Rosé. Il…

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protagonisti

Mario Musci: «c’è bisogno di cuochi stanziali e una cucina senza capriole»

28 Mag alle 09:00

Lo chef di Gallo Restaurant si racconta e dà la sua visione per il futuro della ristorazione, sempre più in…

Libero Ratti, lo chef che riscrive la tradizione pugliese partendo dai vegetali

9 Mag alle 09:00

Il nome identifica le persone e mai come in questo caso ne realizza un ritratto preciso e puntuale, parliamo dello…

Il forno del 1200 che resiste nel tempo: a Bitonto cento focacce per ogni infornata

20 Apr alle 09:00

Oltre cento focacce in un’unica infornata, in un forno nato nel Medioevo. Succede a Bitonto, dove il Forno Antico Carlucci…

rubriche

Il fico, il non frutto ottimo nella versione “maritata”

14 Mag alle 09:00

Il fico non è un frutto ma è considerato tale in quanto ha le caratteristiche organolettiche tipiche della frutta: dolcezza,…

Massimiliano Alajmo in Puglia tra alta cucina e tradizioni locali

23 Apr alle 09:00

Massimiliano Alajmo è tra le figure più autorevoli dell’alta cucina italiana e il più giovane chef ad aver ottenuto tre…

Pizza di patate: un piatto buono, economico e che piace

16 Apr alle 09:00

È una delle ricette pugliesi più popolari e anche tra quelle protagoniste degli incontri conviviali nei quali ognuno porta qualcosa:…