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Radici del Sud, la XXI edizione celebra il vino del Mezzogiorno a Gioia del Colle

Dalle 11 alle 23, l’ex Distilleria Paolo Cassano apre le porte al pubblico per degustazioni, premiazioni e una grande festa del vino meridionale Giornata conclusiva di Radici del Sud a Gioia del Colle. Oggi, lunedì 8…

La Redazione

Torna la stagione delle conserve: quello che devi sapere prima di mettere il coperchio

Ieri alle 09:00

Il rito del “mettere sotto” è una delle tradizioni più vive della Puglia. Ecco le regole per portare l’orto in…

Il pasticciere che da 40 anni fa la Bignolata di Ostuni

6 Giu alle 09:00

Dal piccolo laboratorio di famiglia a punto di riferimento della pasticceria artigianale pugliese, tra dolci della tradizione e nuove creazioni…

L’oro rosso di Puglia: la ciliegia Ferrovia tra storia, terra e sagra

5 Giu alle 09:15

Turi celebra la sua regina: tre giorni di festa, sapori e tradizione per la ciliegia più amata d’Italia Ci sono…

Da Galatina al mondo: così il pasticciotto ha conquistato il suo posto nel menu da colazione

4 Giu alle 09:00

Nato a Galatina nel 1745 da una ricetta antispreco, è uno dei simboli gastronomici più amati della regione. Ecco la…

STORIE

«Uno stile nostro da oltre dieci anni»: l’Azienda Agricola Mazzone al vertice della 100 Best Italian Rosé 2026

26 Mag alle 09:25

È pugliese il vino che si aggiudica il primo posto nella sesta edizione della guida 100 Best Italian Rosé. Il…

Le olive da tavola salentine : gioiello gastronomico e simbolo di resilienza

25 Mag alle 08:45

Un territorio, quello salentino, che ha nell’olivicoltura il suo pilastro fondamentale. Non si tratta solo di un settore economico, ma…

Il Filetto Martinese, il salume simbolo di Martina Franca

23 Mag alle 09:00

Nel cuore della Valle d’Itria, tra masserie bianche e trulli immersi nella campagna pugliese, nasce uno dei prodotti più identitari…

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protagonisti

Mario Musci: «c’è bisogno di cuochi stanziali e una cucina senza capriole»

28 Mag alle 09:00

Lo chef di Gallo Restaurant si racconta e dà la sua visione per il futuro della ristorazione, sempre più in…

Libero Ratti, lo chef che riscrive la tradizione pugliese partendo dai vegetali

9 Mag alle 09:00

Il nome identifica le persone e mai come in questo caso ne realizza un ritratto preciso e puntuale, parliamo dello…

Il forno del 1200 che resiste nel tempo: a Bitonto cento focacce per ogni infornata

20 Apr alle 09:00

Oltre cento focacce in un’unica infornata, in un forno nato nel Medioevo. Succede a Bitonto, dove il Forno Antico Carlucci…

rubriche

Il fico, il non frutto ottimo nella versione “maritata”

14 Mag alle 09:00

Il fico non è un frutto ma è considerato tale in quanto ha le caratteristiche organolettiche tipiche della frutta: dolcezza,…

Massimiliano Alajmo in Puglia tra alta cucina e tradizioni locali

23 Apr alle 09:00

Massimiliano Alajmo è tra le figure più autorevoli dell’alta cucina italiana e il più giovane chef ad aver ottenuto tre…

Pizza di patate: un piatto buono, economico e che piace

16 Apr alle 09:00

È una delle ricette pugliesi più popolari e anche tra quelle protagoniste degli incontri conviviali nei quali ognuno porta qualcosa:…