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Puglia: gli eventi enogastronomici dal 24 al 26 luglio

Cinque imperdibili appuntamenti per vivere il territorio pugliese e le sue tipicità Il weekend dal 24 al 26 luglio 2026 trasforma la Puglia in un unico grande palcoscenico a cielo aperto. Dal Gargano alla Murgia, passando…

La Redazione

Frisella, quanto costa davvero? Il listino non scritto del Salento

Ieri alle 09:00

In Salento la frisella ha un suo indice segreto, fatto di acqua, sale, olio e sapienza: ecco perché una da…

50 Top Pizza 2026, quattro pizzerie pugliesi tra le cento migliori d’Italia

22 Lug alle 13:46

Da Latiano a San Giovanni Rotondo, i pizzaioli che portano la regione nella guida nazionale delle cento migliori pizzerie 50…

Il vitigno Francavilla rinasce con l’enologo Simone Santoro

22 Lug alle 09:00

Quarta generazione di viticoltori a Francavilla Fontana, Santoro ha riportato in vita una varietà bianca dimenticata dell’alto Salento. Oggi è…

Degustazione Casual compie 10 anni e va sold out: oltre 1.000 presenze per l’edizione del decennale

21 Lug alle 11:32

A Trani il traguardo dei 10 anni si festeggia con il tutto esaurito. Per l’undicesima edizione appuntamento al 19 luglio…

STORIE

Nocino: storia, leggende e una versione tutta made in Puglia

20 Lug alle 09:38

Dal momento della raccolta ai gesti e le differenti versioni regionali della ricetta, fino a quella consigliata da Pugliosità: ecco…

La polpetta di Capurso: la magia della cucina povera

19 Lug alle 09:00

Il Comune lancia un disciplinare per valorizzare il piatto simbolo della tradizione contadina e della lotta allo spreco alimentare Nel…

Come nasce il gusto Malaga, il gelato che l’estate pugliese ha dimenticato

18 Lug alle 09:00

Da un’uva passa spagnola a un rito d’estate: la storia di un gusto che Roberto Donno, mastro gelataio di Cutrofiano,…

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protagonisti

Santo Ripieno, il caciocavallo impiccato che non aspetta più la sagra

15 Lug alle 09:00

A Taranto, in piazza Giovanni XXIII, il locale di Andrea Marangi porta ogni giorno il rito del formaggio fuso fuori…

Una chef pugliese protagonista di Umbria Jazz

13 Lug alle 10:13

Ada Stifani, chef salentina di Ada Gourmet, firma un piatto ispirato al festival che guarda alla Puglia con cardoncelli, friselle…

Mario Musci: «c’è bisogno di cuochi stanziali e una cucina senza capriole»

28 Mag alle 09:00

Lo chef di Gallo Restaurant si racconta e dà la sua visione per il futuro della ristorazione, sempre più in…

rubriche

Azur, a Monopoli il mare si racconta in cucina: la sfida di Marco Renna sulla Piazza

9 Lug alle 09:00

Ventt’anni di gavetta tra Romagna e Trieste, il ritorno in Puglia e un menu che rilegge la tradizione ittica senza…

La focaccia con ciliegie e mandorle di Sandro Romano

28 Giu alle 09:00

La maggior parte delle ricette nascono da una tradizione tramandata nel tempo ma, a volte, mi capita di inventarne qualcuna…

Il fico, il non frutto ottimo nella versione “maritata”

14 Mag alle 09:00

Il fico non è un frutto ma è considerato tale in quanto ha le caratteristiche organolettiche tipiche della frutta: dolcezza,…